شیمی اسیدهای آمینه

مقدمه

اسیدهای آمینه بازی نقش های مرکزی به عنوان بلوک های ساختمانی پروتئین و بعنوان ميانجی در سوخت و ساز بدن. اسید آمینه خواص نوری مهم جذب نور است. 20 اسید آمینه است که در پروتئین های انتقال آرایه وسیعی از محتوای اسید آمینه versatility.e شیمیایی و دنباله آن اسیدهای آمینه پروتئین خاص توسط ترتیب بازها در ژن آن پروتئین را کد می کند تعیین می شود. خواص شیمیایی اسیدهای آمینه پروتئین فعالیت بیولوژیکی پروتئین را تعیین می کند. تسریع کردن پروتئین ها نه تنها همه (یا بیشتر) از واکنش های در سلول های زنده، آنها تقریبا تمام فرایند سلولی کنترل. علاوه بر این، در توالی اسید آمینه خود اطلاعات لازم را برای تعیین چگونه پروتئین آن را به سه برابر خواهد شد حاوی پروتئین ساختار بعدی و ثبات ساختار منجر. زمینه پروتئین تاشو و ثبات در منطقه بسیار مهم از تحقیقات سال است و امروز یکی از اسرار حل نشده زیادی باقی مانده است. با این حال، فعالانه در حال بررسی است و پیشرفت هر روز ساخته شده است.

اسیدهای آمینه ضروری

انسان می تواند تولید 10 از 20 اسید آمینه. دیگران باید در مواد غذایی عرضه شده است. عدم دریافت کافی حتی 1 10 اسیدهای آمینه ضروری, کسانی که ما را می تواند نتیجه تخریب bodyand #39; s پروتئین — عضلانی و غیره--برای به دست آوردن یک اسید آمینه است که مورد نیاز است. بر خلاف چربی و نشاسته بدن انسان بیش از اسیدهای آمینه برای استفاده های بعدی ذخیره نیست — اسیدهای آمینه باید در غذا باشد هرروز.

10 اسید آمینه است که ما می تواند تولید آلانین، asparagine، اسید آسپارتیک، سیستئین، گلوتامیک اسید، گلوتامین، گلیسین، پرولين، سرین و تیروزین است. تیروزین از فنیل آلانین، تولید می شود اگر رژیم غذایی در فنیل آلانین کمبود بنابراین تیروزین نیز لازم باشد. اسیدهای آمینه آرژنین (مورد نیاز برای جوان اما نه برای بزرگسالان)، هيستيدين، شريان، leucine، ليزين، متيونين، فنیل آلانین، علوفه، تریپتوفان و valine هستند. این اسیدهای آمینه مورد نیاز در رژیم غذایی. گیاهان را می باید از دوره را اسیدهای آمینه. انسان، از سوی دیگر لازم نیست همه آنزیم های مورد نیاز برای زیست ساخت تمامی اسیدهای آمینه.

چرا این ساختار و خواص را یاد بگیرند؟

این مهم است که همه دانش آموزان از علوم زیستی ساختار و شیمی اسیدهای آمینه و دیگر بلوک های ساختمان از مولکول های زیستی خوبی است. در غیر این صورت، غیر ممکن است برای فکر یا صحبت معقول در مورد پروتئین ها و آنزیم ها یا اسید نوکلئیک است.